Muchas personas incorporan las semillas y cereales a sus comidas diarias, como una manera de mantener una alimentación saludable, obtener ciertos nutrientes, bajar de peso, regular el tracto intestinal o incluso protegerse de ciertas enfermedades.

Más allá de una moda, los especialistas coinciden en que el consumo de estos productos es altamente beneficioso para la salud. “La semillas de chía y linaza, por ejemplo, contienen una importante cantidad de ácidos grasos omega 3, esenciales para nuestro organismo y que ayudan a disminuir el colesterol “malo”. Además, contienen fibra, la que contribuye a mejorar la digestión”, explica Andrea Orellana, nutricionista de Clínica Avansalud.  Por su parte, el principal beneficio del salvado de trigo es mejorar el estreñimiento, pues al aportar fibra aumenta el tránsito intestinal, agrega la especialista.

Sin embargo, es importante que el consumo de estas semillas sea medido. En el caso de la linaza y la chía, no más de una cucharadita al día, por su alto aporte calórico. Y con respecto al salvado de trigo, no más de 30 grs al día, ya que puede producir meteorismo y molestias gastrointestinales.

Para consumirlos, la chía y la linaza, se deben dejar remojando en agua durante treinta minutos hasta que se forme un gel y luego mezclarla con yogurt, jugo, etc. Mientras que el salvado de trigo, se debe consumir mezclado con agua, jugo  o yogurt.

Orellana recomienda la chía o linaza para las personas que sufren de dislipidemia (colesterol total y “colesterol malo” elevado, “colesterol bueno” bajo) y salvado de trigo para aquellas que padecen de estreñimiento.

¿Comes constantemente estos alimentos?